Pierniczki Rysia :)

Składniki na około 100 sztuk:

• 50 dag mąki pszennej (+ więcej do podsypywania)

• 30 dag miodu

• 10 dag cukru pudru

• 10 dag masła

• 1 jajko

• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

• przyprawa do piernika - około 60 g

• 2 łyżeczki kakao (dodałem jeszcze łyżeczkę cynamonu, łyżeczkę imbiru i pół łyżeczki gałki muszkatołowej)

Masło podgrzać i wymieszać z pozostałymi składnikami, wyrobić, aż ciasto będzie jednolite w przekroju. Wałkować podsypując mąką (ja na grubość około 2-3 mm, ale można grubsze - grubsze są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki.

Jeśli chcemy pierniczki z otworkiem do przewlekania, otworek robimy przed pieczeniem słomką do napojów.

Jeśli chcemy pierniczki dekoracyjne - smarujemy przed pieczeniem powierzchnię pierniczka roztrzepanym jajkiem, naklejamy cukrowe perełki, orzechy itp.

Piec około 8 - 10 minut w temperaturze 180ºC,

Lukrujemy lub polewamy czekoladą po upieczeniu.

Wigilijne naleśniki z cukinią

Danie to serwowałem na ostatnich dwóch wigiliach i zrobię ponownie.

FARSZ

Sł - podduszamy lekko cebulę i dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię
O - wrzucamy ziarna kolendry, pieprz
Sn - sól
K - pokrojonego w kostkę pomidora, bazylię

Dusimy pod przykryciem kilka minut i gotowe

CIASTO NALEŚNIKOWE

K - 2 szklanki mąki
G - szczypta kurkumy
Sł - mleko i łyżeczka miodu
O - imbir, odrobina gałki muszkatołowej
Sn - szczypta soli

Smażymy placki, robimy naleśniki. Układamy w naczyniu do pieczenia. Na wierzch kładziemy
plastry pomidorów i sera. Posypujemy ziarnami słonecznika i zapiekamy krótko w piekarniku.

Dodatkowe zajęcia jogi w Mrągowie i Kętrzynie

Dodatkowe zajęcia odbędą się w dwie soboty,  tj. 22.i 29 grudnia.

• w Mrągowie o godz. 9.45

• w Kętrzynie o godz. 11.45.                                                                                                                                                 Zapraszam :)

ŚWIETNA PASTA Z CZERWONEJ SOCZEWICY

Może być pastą do chleba, nadzieniem do naleśników lub wkładem do pierogów. Robi się ją  15 minut. 
 3/4 szklanki czerwonej soczewicy przepłukać, zalać wodą (mało wody, ma ledwie zakryć ziarna, powinna cała wsiąknąć w czasie gotowania), lekko osolić. Gotować około 10 minut. Jeśli cała woda nie wyparowała - jeszcze chwilę gotować bez przykrycia. 
Ostudzoną soczewicę zmiksować z 2 łyżkami ziaren słonecznika i 4-5 płatami pomidorów suszonych w zalewie (jeśli pasta jest sucha można ją podlać w czasie miksowania łyżką zalewy z pomidorów) i kilkoma gałązkami natki pietruszki. Doprawić - solą, pieprzem, papryką. Można dodać czosnek (2 ząbki). Bez czosnku jest bardzo delikatna i równie smaczna. 

Zupa z soczewicy z papryką i marchewką

Składniki:

• szklanka czerwonej soczewicy,
• 2 czerwone papryki,
• 3 marchewki,
• puszka krojonych pomidorów,
• 2 cebule,
• kawałek selera,
• kawałek pora,
• oliwa z oliwek,
• sól,
• pieprz,
• czosnek,
• sproszkowana papryka.

Gotujemy soczewicę. Dodajemy pokrojoną w plastry marchewkę, seler i pora. Do miękkich jarzyn dorzucamy usmażoną, pokrojoną w kostki cebulę i paprykę, oraz pomidory z puszki. Zupę z czerwonej soczewicy przyprawiamy do smaku.

JOGA W BISKUPCU

Zapraszam na zajęcia dla początkujących , które rozpoczynamy w czwartek 06.12.2012 w Szkole Podstawowej nr3, o godzinie 17.30. Zajęcia odbywać się będą raz w tygodniu i trwać 75min.